Fleisch – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Beim Kaiser

Emma Kleiss — Sun, 31 Dec 2023 17:02:03 +0000

Der Linzer „Kaiser Franz“ regiert auf 18 Meter zwischen Würstel und Pommes. Filmemacher Ali Andress hat ihn besucht.

Wildschwein mit Steckrüben

Emma Kleiss — Sat, 16 Dec 2023 17:04:27 +0000

Vom Braten bis zum Schnitzel – Schweinefleisch essen die Österreicher am liebsten. Jedes Jahr rund 35 kg pro Person. Viel seltener landet das Wildschwein auf den Tellern. Dabei ist es weniger fettig und schmeckt intensiver. Deshalb gibts bei OÖkocht für Silvia Schneider heute Wildschweinrücken – serviert mit Steckrübenpüree und Brokkoli von Hoamat-Köchin Corina Pöchtrager. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das Rieder Bayrisch Märzen.

Bratwürstel sind Advent-Tradition

Julia Kovarik — Fri, 01 Dec 2023 17:03:03 +0000

Am Sonntag ist der 1. Advent. Das bedeutet, wir zünden die erste Kerze an und: wir essen Bratwürstel. Egal welche Sorte am Teller landet: Seit 200 Jahren wird der Bratwürstel-Sonntag begangen. Wir zeigen Ihnen, woher dieser Brauch kommt.

Hirschroulade mit Spezialfüllung

Emma Kleiss — Sat, 25 Nov 2023 17:04:24 +0000

Draußen ist es kalt und regnet –also typisches Herbstwetter. Da darf auch das Essen der Saison angepasst sein. Hoamat-Köchin Corina Pöchtrager serviert für Moderatorin Silvia Schneider einen Herbstklassiker: Hirschroulade mit Spezialfüllung. Dazu gibt’s hausgemachte Kroketten. Unser Biertipp: Wurmhöringer Zwickl Dunkel aus der Bierregion Innviertel.

Landwirte starten Bio-App

Emma Kleiss — Tue, 21 Nov 2023 17:02:13 +0000

Regional einkaufen ist seit vielen Jahren gefragt. Aber auch ziemlich zeitaufwändig. Beim einen Bauern gibt’s die Milch, beim anderen das Fleisch und beim Dritten das Gemüse. 4 Michaelnbacherinnen ändern das. Lebensmittel aus OÖ gibt’s bei ihnen per Mausklick.

News-Plattform für 30.000 Einwohner

Emma Kleiss — Fri, 17 Nov 2023 17:04:52 +0000

Wie trainiert ein Golfer indoor? Wieviel Schornsteine schafft eine Rauchfangkehrerin pro Tag? Wie gesund ist das Fleisch von Mangalitzaschweinen? Dafür gibt’s jetzt eine neue „Plattform“. Die informiert über Trends, neue Betriebe und besondere Menschen in der viertgrößten Stadt Oberösterreichs: in Leonding.

Quereinsteiger kaufen Bauernhof

Emma Kleiss — Thu, 16 Nov 2023 17:04:24 +0000

Urlaub gibt’s nicht, ein Mittagsschläfchen ebenso nicht. Ein Leben für die Landwirtschaft stellen sich viele romantisch vor, ist jedoch ein Knochenjob zwischen Schafe füttern und Tomaten ernten. Wir haben Quereinsteiger am Bauernhof besucht.

OÖ isst weniger Fleisch

Emma Kleiss — Wed, 25 Oct 2023 16:06:43 +0000

Ein Landwirt ernährt in Österreich derzeit etwa 140 Menschen und muss sich immer wieder neuen Trends anpassen. So geht etwa der Fleischkonsum bei uns zurück. “Eine gute Entwicklung”, finden Ernährungswissenschaftler.

So entsteht Leberkäse

Emma Kleiss — Fri, 20 Oct 2023 16:02:02 +0000

Es klingt wie ein Eberhofer-Krimi: Einbruch in einen Leberkäs-Shop in Passau. Finderlohn: 500 Leberkässemmerl. Für die Mehrheit der Österreicher reicht aber eines als Mittags-Snack. Jeder 3. isst es einmal im Monat. Und einer der größten Produzenten kommt aus Oberösterreich.

Schotten-Rind aus dem Mühlviertel

Emma Kleiss — Mon, 16 Oct 2023 16:04:42 +0000

Beef Tartar, Burger, oder Zwiebelrostbraten. Geschmacks-Geheimnis: nicht nur die Liebe fürs Kochen, sondern die Fleisch-Qualität. Im Mühlviertel setzt die Gastronomie auf Rind mit schottischen Wurzeln.

Königsdisziplin am Herd

Julia Kovarik — Thu, 12 Oct 2023 16:04:43 +0000

Im Oktober ist Wild-Hauptsaison in den Gastro-Betrieben. Warum Wildfleisch gesünder und das Zubereiten richtig heikel ist.

Billigfleisch bedroht Existenz

Emma Kleiss — Wed, 04 Oct 2023 16:07:21 +0000

Putenbauern bangen um ihre Existenz. Die Landwirte rechnen heuer mit bis zu 45 % Umsatzeinbruch. Die Gründe dafür: Steigende Produktionskosten und ausländisches Billigfleisch.

Schottische Rinder im Mühlviertel

Emma Kleiss — Tue, 26 Sep 2023 16:04:29 +0000

Herbstzeit bedeutet Steak-Zeit. So ist es auch in einem Gasthof in Hellmonsödt. Und die Wirte holen sich dafür eine der beliebtesten Rinderfleischarten der Welt. Wo sie die finden: im Mühlviertel natürlich.

6 von 10 für „Schnitzel-Cobra“

Emma Kleiss — Fri, 15 Sep 2023 16:06:45 +0000

6 von 10 sind für Einführung von „Schnitzel-Cobra“. Verdorbenes Fleisch im Kebab, Billig-Henderl aus Polen, Salmonellen und andere Keime im Essen. Österreichs Bauernbund hat diese Woche mehr Kontrollen gefordert.

Küken bekommen Wintergarten

Emma Kleiss — Fri, 15 Sep 2023 16:04:53 +0000

13 Kilo Hühnerfleisch isst der Durchschnitts-Österreicher jedes Jahr. Anders als bei Rind und Schwein, wird das helle Fleisch immer beliebter. Die Hühnerhaltung steht aber immer wieder in der Kritik. Was in einem Maststall wirklich passiert? Wir waren für den Staffelstart von Theresas Stallgeflüster in Taufkirchen an der Pram.

„Gulasch ist Fitness-Gericht“

Emma Kleiss — Wed, 06 Sep 2023 16:03:48 +0000

Rindsbraten mit Semmelkren und Rotkraut: Klingt deftig, ist aber eigentlich ein Fitness-Gericht, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.

Gesunde Jause erhöht Lernerfolg

Emma Kleiss — Tue, 05 Sep 2023 16:07:46 +0000

Gesunde Jause für besseres Lernen. Ein Jausenpaket in der Schule soll laut Ernährungsexperten Getreideprodukte, wie Vollkornbrot oder Müsli enthalten. Dazu Milch oder Käse, ein oder zwei Stück Obst und Gemüse sowie ein Getränk.

Schweinepest umkreist Österreich

Emma Kleiss — Tue, 29 Aug 2023 16:04:20 +0000

Es kann Jahre dauern bis diese Seuche ausgerottet ist. Es gibt weder Impfstoff noch Heilmittel. Die Rede ist von der afrikanischen Schweinepest. Die gibt es zwar schon seit Jahren, das Virus kommt jetzt aber gefährlich nahe.

Wildbret aus der Region

Emma Kleiss — Tue, 29 Aug 2023 16:02:48 +0000

Wo bekomme ich Wildfleisch aus der Region?

Fleischerin nimmt Tieren Angst

Emma Kleiss — Mon, 31 Jul 2023 16:02:22 +0000

Metzger ist längst kein Männerberuf mehr. Wir haben eine junge Fleischerin getroffen, die sich ganz bewusst für den Job entschieden hat. Sie setzt sich in der Männerdomäne durch und versucht, Tieren den Stress zu nehmen.