Gebäck – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Das große Weihnachtsbacken

Emma Kleiss — Sat, 23 Dec 2023 17:00:28 +0000

Countdown zum Christkind! LT1-Moderatorinnen Sandrine Wauthy, Kati Hinterreiter und Theresa Breiteneder versüßen die Wartezeit. Inklusive Last Minute Rezepten, die sich vor der Bescherung noch ausgehen.

XXL-Brot ist knuspriger

Emma Kleiss — Mon, 06 Nov 2023 17:03:28 +0000

Brotlaibe im XXL Formate. Das ist die Zukunft des Backens. Die Branche ist derzeit im Umbruch, neue Foodtrends sind im Anmarsch. Wir haben uns bei einer der größten Backmessen der Welt umgesehen.

So entsteht Leberkäse

Emma Kleiss — Fri, 20 Oct 2023 16:02:02 +0000

Es klingt wie ein Eberhofer-Krimi: Einbruch in einen Leberkäs-Shop in Passau. Finderlohn: 500 Leberkässemmerl. Für die Mehrheit der Österreicher reicht aber eines als Mittags-Snack. Jeder 3. isst es einmal im Monat. Und einer der größten Produzenten kommt aus Oberösterreich.

Geheimrezept für Gluten-Allergiker

Julia Kovarik — Mon, 09 Oct 2023 16:02:12 +0000

Wissen Sie, was ein Pfundskerl ist? Der Name hat nicht immer etwas mit einer Person zu tun. Im Mühlviertel ist das ein Sauerteigbrot. Das ist vor allem beliebt bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Warum das so ist?

Kult-Gebäck erobert Kunstwelt

Emma Kleiss — Wed, 27 Sep 2023 16:03:17 +0000

Der Kornspitz wurde vor etwa 40 Jahren erfunden. Heute wird die Backware in weltweit über 70 Ländern gegessen. Jetzt erobert das Gebäck auch die Kunstwelt.

Bäcker verrät Mehlspeisen-Geheimnis

Emma Kleiss — Fri, 22 Sep 2023 16:00:52 +0000

Sie rollen Croissants, kreieren Mehlspeisen und formen Brotteige. Dabei verwenden die Biobäcker aus Steyregg regionale Zutaten. Der Eierlieferant ist nur wenige Kilometer von der Backstube entfernt. 1.800 Stück liefert der jedes Monat.

Cocktail wechselt Farbe

Emma Kleiss — Mon, 18 Sep 2023 16:01:21 +0000

Ein Cocktail der seine Farbe wechselt und Pilze aus dem Keller. Auf der Linzer Genusslandstraße reihen sich oberösterreichische Spezialitäten aneinander. Was den Mühlviertlern sonst noch alles eingefallen ist?

„Weckerl sind erlaubt“

Emma Kleiss — Wed, 13 Sep 2023 16:04:13 +0000

Brot oder Weckerl – nicht nur eine Geschmacksfrage – auch das Gewissen entscheidet mit. Denn wenn schon Gebäck, dann zumindest Vollkorn. Warum Semmerl, Flesserl und Stangerl aber keinesfalls auf die Verbotsliste gehören, verrät LT1 Ernährungsexperte Christian Putscher.

Bäckerpoet aus OÖ

Emma Kleiss — Tue, 11 Jul 2023 16:05:23 +0000

Egal ob zum Frühstück, zum Mittagessen oder zur Jause. Wir Österreicher essen pro Jahr 35 Kilo Brot und 14 Kilo Gebäck. Kein Wunder also, dass die Bäcker auch die beliebteste Berufsgruppe sind. Die können übrigens nicht nur backen, sondern haben auch andere Talente.

Müsliweckerl ist Superfood

Emma Kleiss — Thu, 25 May 2023 16:01:44 +0000

Chiasamen, Avocado, Acai-Beere: Sogenanntes Superfood ist beliebt am Frühstücksteller. Super ist jedoch eines daran nicht: die weiten Transportwege. Ein Welser Back-Unternehmen setzt jetzt auf Linsen, Kichererbsen und Müsli-Gebäck — mit Rohstoffen aus der Region.

Tischtennis-Ass Liu Jia ist zurück

Emma Kleiss — Tue, 09 May 2023 16:05:24 +0000

Mit 16 ist sie von China nach Österreich gekommen, war Europameisterin und hat mit Linz AG Froschberg 2x die Championsleague gewonnen. Die Rede ist von Tischtennis-Ass Liu Jia. Kommende Saison steht sie für ein französisches Team an der Platte.

Facelift für Resch & Frisch

Corinna Lehner — Wed, 21 Dec 2022 17:01:41 +0000

Frisches Brot, Gebäck und zurzeit auch die Kekserl – das alles gehört zu unserem Alltag einfach dazu. Dinge, die man eigentlich genießen sollte. Jeder Dritte nimmt sich fürs Essen aber viel zu wenig Zeit. Ein Welser Unternehmen will das ändern – ihre Kaffees bekommen dafür eine Rundum – Erneuerung.

Diese Bäcker sind ausgeschlafen

Corinna Lehner — Fri, 16 Dec 2022 17:03:59 +0000

Die stehen ja um 2 Uhr auf, haben keinen geregelten Schlaf. Ein Irrglaube, wenn es um den Bäckersberuf geht. In Engerwitzdorf beginnt der Tag um 5 Uhr in der Backstube. Dann geht’s gleich mit den Flesserln flechten los, damit wir frisches Gebäck haben.

Backen wie früher

Emma Kleiss — Sat, 24 Sep 2022 15:59:11 +0000

Das Bauernbrot gehört zu den beliebtesten Brotsorten. In Maria Neustift backt Wolfgang Schaupp sein Brot noch wie früher: im Holzofen. Der ist das Herzstück der Bäckerei.

Der Hype um Sauerteig

Alex Fürstelberger — Thu, 27 Jan 2022 17:03:13 +0000

Ascorbinsäure, Maltodextrin, Phosphate: Die Zutatenliste von herkömmlichem Brot bringt uns Konsumenten oft zum Verzweifeln. Brauchts das wirklich? Nein, sagen Brotpuristen. Sie verwenden nur Mehl und Wasser und machen aus einfachem Brot einen Food-Trend.