Geschmack – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Hitze verändert Bier-Geschmack

Julia Kovarik — Thu, 12 Oct 2023 16:05:40 +0000

Alarm-Stimmung bei Biertrinkern. Wegen der Hitze im heurigen Sommer befürchten Hopfenbauern eine schlechte Ernte. Das wird sich vor allem auf den Geschmack auswirken, sagen zumindest tschechische Forscher, Die müssen es wissen. Denn unsere nördlichen Nachbarn trinken weltweit pro Person am meisten Bier. Gleich dahinter – wir Österreicher.

Cocktail mit Muschel-Sud

Emma Kleiss — Wed, 21 Jun 2023 16:04:14 +0000

Die Kunst neue Cocktails zu erfinden, heißt Mixology. Barkeeper weltweit matchen sich, wenn es darum geht, die kreativsten Rezepte zu kreieren. Auf Zutatensuche gehen sie ins Meer und in den Wald.

Brot-Sommelier erfindet neue Sorte

Emma Kleiss — Fri, 27 Jan 2023 17:03:15 +0000

Sommeliers sind vor allem für ihr Weinwissen bekannt. Es gibt sie aber auch für Brot. Sie riechen Aromen wie Walnuss, Karamell oder Anis. Diese Fachleute kennen sich mit der Konsistenz und Geschmack von Brot aus. Einer davon ist Jakob Pumberger. Brotexperte aus dem Mühlviertel.

Kaviar aus Oberösterreich

schauer — Tue, 24 Jan 2023 17:02:00 +0000

Helmut Schlader ist einer von zwei Kaviarproduzenten in Oberösterreich. Und eines ist fix: bis das schwarze Gold verspeist wird, braucht’s Zeit. Denn rund 8 bis 14 Jahre dauert es bis Kaviar gewonnen werden kann. Wie kommt die eiweissreiche Delikatesse in die Dose?