kochen – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Der Nudel Hype

Emma Kleiss — Wed, 03 Jan 2024 17:03:15 +0000

Spaghetti, Penne oder Fusilli. Alles komplette Nebensache – was zählt sind die Kalorien. Je weniger desto besser. Warum wir von den 0-Kalorien-Nudeln trotzdem lieber die Finger lassen sollen, verrät LT1-Ernährungsexperte Christian Putscher.

8 von 10 wollen Pflege daheim

Emma Kleiss — Wed, 20 Dec 2023 17:01:33 +0000

Plötzlich Pflegefall: Irgendwann stellt sich die Frage, ob Oma oder Opa daheim betreut werden oder doch in ein Heim gehen sollen. Immer mehr Ältere holen sich 24 Stunden Betreuungspfleger ins Haus.

Wildschwein mit Steckrüben

Emma Kleiss — Sat, 16 Dec 2023 17:04:27 +0000

Vom Braten bis zum Schnitzel – Schweinefleisch essen die Österreicher am liebsten. Jedes Jahr rund 35 kg pro Person. Viel seltener landet das Wildschwein auf den Tellern. Dabei ist es weniger fettig und schmeckt intensiver. Deshalb gibts bei OÖkocht für Silvia Schneider heute Wildschweinrücken – serviert mit Steckrübenpüree und Brokkoli von Hoamat-Köchin Corina Pöchtrager. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das Rieder Bayrisch Märzen.

Hirschroulade mit Spezialfüllung

Emma Kleiss — Sat, 25 Nov 2023 17:04:24 +0000

Draußen ist es kalt und regnet –also typisches Herbstwetter. Da darf auch das Essen der Saison angepasst sein. Hoamat-Köchin Corina Pöchtrager serviert für Moderatorin Silvia Schneider einen Herbstklassiker: Hirschroulade mit Spezialfüllung. Dazu gibt’s hausgemachte Kroketten. Unser Biertipp: Wurmhöringer Zwickl Dunkel aus der Bierregion Innviertel.

Gansl-Wrap mit Blaukraut

Julia Kovarik — Sat, 18 Nov 2023 17:06:03 +0000

Wir sind mitten in der Ganslzeit – und damit darf Traditionelles auch ausgefallener angerichtet werden. Für Silvia Schneider gibt’s deshalb heute Gansl mit Blaukraut und Sauerrahm – und das in einen Wrap verpackt. Serviert von Haubenkoch Christian Göttfried.

Stroheimer saniert Parlament

Emma Kleiss — Wed, 08 Nov 2023 17:02:10 +0000

2 Jahre länger und teurer als gedacht: Bürokratisch gab‘s bei der Parlamentssanierung den ein oder anderen Stolperstein. Bei den Steinen selbst lief‘s aber gut. Dafür verantwortlich ist eine Firma aus Stroheim bei Eferding.

Roboter kocht Eierspeise

Emma Kleiss — Wed, 01 Nov 2023 17:02:38 +0000

Spekulatius-Apfel, Kokos-Schokolade, Himbeer-Pistazie. Wir reden gerade nicht über Pralinen, sondern über einen echten Oberösterreicher: den Knödel. Ein Welser hatte die Idee, all diese Zutaten in ein Dessert zu packen. Er bekommt für seine „süßen Knödel“ ein „Tourismus-Diplom“.

Stress-Test für Jungköche

Emma Kleiss — Fri, 27 Oct 2023 16:03:44 +0000

Wir haben Lehrlinge aus der Gastronomie-und Hotellerie bei ihren Meisterschaften begleitet. Die Nerven lagen blank, denn es ist eine Ausnahmesituation für die Jugendlichen. Vor einer Jury kochen, Fisch filetieren, Fragen beantworten und das alles auf Zeit.

Cashew-Curry mit fairen Zutaten

Emma Kleiss — Sat, 21 Oct 2023 16:05:57 +0000

In OÖ Kocht dreht sich’s heute um die Cashew. Das Besondere: Sie ist eigentlich keine Nuss, sondern eine Frucht – und ist Thema der EZA-Woche von 6. bis 12. November. Hobbykoch Martin Berndorfer serviert Moderatorin Silvia Schneider deshalb ein wärmendes Cashew-Curry für kühle Herbsttage – zubereitet nur mit fair gehandelten Zutaten.

Traunseewirte bereit für Kulturhauptstadt

Emma Kleiss — Sat, 21 Oct 2023 16:01:00 +0000

Die Liebe zur Gastronomie ist nicht ihre einzige Verbindung. Die Traunseewirte sind auch abseits der Arbeit gemeinsam unterwegs. Was bei diesen Treffen geplant wird?

Linsenbällchen mit Roten Rüben

Julia Kovarik — Sat, 14 Oct 2023 16:06:18 +0000

Veggie-Tag bei OÖKocht: LT1 Moderatorin Silvia Schneider und Haubenkoch Christian Göttfried servieren Linsenbällchen mit roten Rüben.

Silvia Schneider absolviert Kochlehre

Julia Kovarik — Mon, 09 Oct 2023 16:07:12 +0000

Silvia Schneider absolviert Kochlehre. Die LT1 Moderatorin hat die Lehrabschlussprüfung bestanden. Praxis hat sie bei OÖ kocht-Kollege und 3 Haubenkoch Christian Göttfried gesammelt.

Chili mit Special-Effekt

Julia Kovarik — Sat, 07 Oct 2023 16:04:40 +0000

Ende Oktober ist Rallye-Weltmeisterschaft im Dreiländereck. Mit dabei auch Meister der Austrian Rallye Trophy Martin Rossgatterer. Nach dem Workout ist auch bei Rennfahrern der Hunger groß. Rossi serviert Silvia Schneider heute deshalb sein schnelles Gericht – Chili con Carne. In „Oberösterreich Kocht“ sogar mit Special-Effekt. Passend dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das alkoholfreie Rieder Weiße.

So arbeitet der „Koch des Jahres“

Julia Kovarik — Thu, 05 Oct 2023 16:03:35 +0000

Bei einem Date kommt auch gutes Essen an. Lange vorbereiten muss aber nicht sein. Zumindest beim Haubenkoch Lukas Nagl. Der Koch des Jahres macht das eher spontan. Bei unserem Besuch hat er uns gezeigt, was er aus Traunseefisch macht.

Skurrile Frucht im Mühlviertel

Emma Kleiss — Mon, 02 Oct 2023 16:03:24 +0000

Der Strudelteig kommt ursprünglich aus dem orientalischen Raum, die Kartoffel aus Südamerika. Unsere vermeintlich typisch heimischen Lebensmittel sind oft von weit her. Ein Mühlviertler Haubenkoch zeigt uns wieso eine „außerirdische Frucht“ perfekt in die oberösterreichische Küche passt.

Fruchtige Zitronen-Tarte

Emma Kleiss — Sat, 30 Sep 2023 16:05:16 +0000

Der Sommer ist quasi vorbei. Aber, am Teller können wir den ganz einfach verlängern. Und zwar mit einer fruchtigen Zitronen-Tarte. Die ausgezeichnete Foodbloggerin Claudia Danner zeigt Silvia Schneider wie für sie kulinarisch zu jeder Jahreszeit die Sonne scheint. Dazu empfiehlt die Bierregion Innviertel das Kellerbier von Pfesch.

„Knödel sind low carb“

Emma Kleiss — Wed, 27 Sep 2023 16:04:27 +0000

„An einem Tag an dem man keine Knödel isst, kann man nicht satt werden“ Das besagt zumindest eine oberösterreichische Bauernweisheit. Auf den heimischen Tellern findet man das runde Traditionsgericht nur mehr selten. Dabei gelten Knödel sogar als Low Carb-Beilage, verrät LT1 Ernährungsexperte Christian Putscher.

Krautfleckerl mit Ente

Julia Kovarik — Sat, 23 Sep 2023 16:06:15 +0000

Das wars von Oberösterreich Life. Es geht weiter mit einer herzhaften Kombi –Silvia Schneider kocht mit Reinhard Andorfer-Traint eine herbstliche Kombi: Krautfleckerl mit Ente!

Portugiesischer Eintopf

Julia Kovarik — Sat, 09 Sep 2023 16:04:59 +0000

Heute gibt’s eine Reise für den Gaumen. Es geht nach Portugal. Eine abgewandelte Form der Cataplana. Serviert von Reinhard Andorfer-Traint und Silvia Schneider.

Shopping-Mall-Party mit Stars

Emma Kleiss — Fri, 08 Sep 2023 16:04:43 +0000

Real Madrid Fußballstar David Alaba, die niederländische Musicaldarstellerin Maya Hakvoort und der Linzer Profikoch Paul Gürtler haben eines gemeinsam. Sie feiern den Geburtstag einer Shopping Mall. Und zwar mit Erdäpfelkäs, Kaviar und Champagner.