Traunseewirte – LT1 – Oberösterreichs größter Privatsender

Gastronom ist Faschings-Fan

Emma Kleiss — Wed, 29 Nov 2023 17:04:43 +0000

Traditionen pflegt jeder Ort anders. Einer im Salzkammergut hat besonders viele: Ebensee. Das Vogelfängerwochenende ist nur eine davon. Ein Gastronom lebt und liebt die Traditionen, auch in seinem Lokal.

Ein „Schwan“ in 6. Generation

Emma Kleiss — Tue, 31 Oct 2023 17:02:16 +0000

Gmunden ist bekannt für seine Natur, seinen See, seine Berge und auch für Schwäne. Und da gibt’s einen, der schon mehr als 100 Jahre alt ist. Ein Lokal, das schon in 6. Generation geführt wird.

Traunseewirte bereit für Kulturhauptstadt

Emma Kleiss — Sat, 21 Oct 2023 16:01:00 +0000

Die Liebe zur Gastronomie ist nicht ihre einzige Verbindung. Die Traunseewirte sind auch abseits der Arbeit gemeinsam unterwegs. Was bei diesen Treffen geplant wird?

Altmünster und sein Taufpate

Emma Kleiss — Tue, 17 Oct 2023 16:04:28 +0000

Es ist so eine Sache mit den Ortsnamen. Bei manchen liegt’s auf der Hand, wo sie herkommen. Die meisten sagen wir aber einfach so, ohne drüber nachzudenken. Aber jeder Ort hat sozusagen einen Taufpaten. Den von Altmünster haben wir uns zeigen lassen.

So arbeitet der „Koch des Jahres“

Julia Kovarik — Thu, 05 Oct 2023 16:03:35 +0000

Bei einem Date kommt auch gutes Essen an. Lange vorbereiten muss aber nicht sein. Zumindest beim Haubenkoch Lukas Nagl. Der Koch des Jahres macht das eher spontan. Bei unserem Besuch hat er uns gezeigt, was er aus Traunseefisch macht.

Haubenlokal ohne Dresscode

Emma Kleiss — Tue, 19 Sep 2023 16:04:17 +0000

Dinieren im Haubenlokal geht nur in Abendkleid und Fliege. “Das ist längst nicht mehr nötig”, sagt zumindest eine Wirtin in Altmünster. Bei ihr gilt: Beim Dresscode ist alles zwischen Badehose und Smoking erlaubt.

Feuerkogel ist Gin-Hotspot

Emma Kleiss — Mon, 04 Sep 2023 16:03:14 +0000

Es ist wie eine kitschige Tapete, wenn man mit der Seilbahn auf den Feuerkogel fährt. Das hat auch Hollywood erkannt und dort 1968 den Film „Agenten sterben einsam“ gedreht. Wir waren dieses Mal auf kulinarischer Tour. Die Traunseewirte feiern 30-jähriges Jubiläum und wir stellen jede Woche einen davon vor.

„Einfach mal nichts tun!“

Julia Kovarik — Tue, 25 Jul 2023 16:03:34 +0000

Mountainbiken, Wandern, Wassersport. Grundsätzlich gibt’s rund um den Traunsee für jeden Urlauber die passende Action. Aber auch all jene, die einfach mal nichts tun wollen, sind im Salzkammergut richtig.

Franzosen-Küche am Traunsee

Emma Kleiss — Wed, 12 Jul 2023 16:01:59 +0000

Wer Frankreich erleben will, muss nur an den Traunsee fahren. Ein junges Paar liebt das Land und bringt Pariser Flair direkt auf die Teller. Vor allem aber auch ins Glas. Die Gastronomen haben etwa 1.000 Weinflaschen.

Wald-Küche am Traunsee

Emma Kleiss — Fri, 07 Jul 2023 16:04:36 +0000

Paul Wieder kochte während seiner Ausbildung für den verstorbenen “Red Bull”-Chef Didi Mateschitz. Promis schätzen die ausgefallenen aber doch einfachen Kreationen des Koch’s aus dem Salzkammergut. Jetzt führt er seit 4 Jahren sein eigenes Lokal. Warum er den Wald als seinen Supermarkt sieht? Wir haben ihn besucht.

Schatten-Platz mit Berg-Blick

Emma Kleiss — Fri, 30 Jun 2023 16:04:23 +0000

Das Salzkammergut ist bekannt für Seen und Berge. Nach der Wanderung oder dem Badetag geht’s dann zum kulinarischen Abschluss zu den Traunseewirten. Wir stellen jede Woche einen vor. Heute: ein kleines Hide-Away mit Blick auf den Grünberg.

Kaiserschmarrn wie bei Oma

Emma Kleiss — Fri, 23 Jun 2023 16:03:17 +0000

Milch, Eier, Mehl und Schmalz: Früher gab’s das auf jedem Bauernhof. Daraus wurde ein echtes Holzfäller-Gericht. Heute ist der Kaiserschmarren ein Klassiker in unserer Küche. In Altmünster haben wir ein uraltes Familienrezept entdeckt.

Traunsee als Gourmet-Schmiede

Emma Kleiss — Mon, 27 Mar 2023 16:03:28 +0000

Schon mit 3 ist er mit seiner Mama in der Küche gestanden. Heute zählt er zu den besten Köchen Österreichs: Lukas Nagl. Der Küchenchef vom Restaurant „Das Bootshaus“ in Traunkirchen. Der Betrieb gehört Gastro-Verband „Traunseewirte“. Und die haben seit 30 Jahren eines gemeinsam: Zusammenhalten, statt Konkurrenzdenken.